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近年中國大陸從世界工廠轉變為世界市場，消費力不斷上揚，各省也十分歡迎各國金融業及服務業進駐，帶動地方發展。全國商業總會理事長張平沼指出，台灣目前最受陸客歡迎的就是餐飲、美食業，若這類型業者能夠前進大陸，應能創造龐大的飲食商機。

台灣美食享譽國際，中國大陸遊客來台旅遊時，也總會購買各式各樣美食伴手禮，美味、安全衛生的食物似乎已和「台灣」畫上等號。

全國商業總會理事長張平沼指出，隨著中國大陸消費力不斷攀升，眾多家庭邁向小康，各省政府愈加重視服務業。前年共有400多個大陸團體到商總拜訪，表明希望台灣服務業能夠赴陸，成為台灣服務業的一大機會。

張平沼說，近幾年已有越來越多業者赴陸發展，儘管開一間小型餐館，只要掛上「台灣」2字，就很受歡迎，有的業者因此一連開了好幾家分店。他說：『(原音)越來越多的原因就是只要掛「台灣」的招牌，聽說生意特別好，就是台灣的名氣做起來了，他們認為台灣的飲食業、美食是很受歡迎、安全，這點很特別，連個人開的飯店都會被注意到，我覺得對台灣工商界或生意人是很欣慰的。』

不過，台灣業者在經營時總會面對大陸業者的削價競爭，張平沼建議業者應將產品或名稱申請為當地的著名商標，取得最基本的保障，才能確立台灣的品牌優勢。